El carne de cerdo de Dongpo,la comda hangzhou

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Su Dongpo (1036 – 1101) es un de los ocho famosos escritores en la dinastía Tang y Song, él también fue conocido por su verso, la caligrafía y la pintura. Además, Su sabía cocina muy bien, especial el bouilli. Sin embargo, la razón para llamar este bouilli es el carne de cerdo de Dongpo, a causa de una cosa interesa ocurrido durante el seconda vez que él quedáse en Hangzhou como una official local.

En este tiempo, el Lago Oeste fue cubiertas con césped salvaje. Se reunieron los poblaciones a limpiar los césped, y escavada el barro del lago y amontonan un largo banco. Y también, ellos construido un puente para dragar el agua del lago. El banco mejorá el paisaje y propocioná el conveniente a los poblaciones.

Mientras tanto, los poblaciones dan muchas gracias a Su Dongpo. Cuando ellos sabía que Su gusta el bouilli, se presentado el carne de cerdo a él en el fiesta de primavera. Con tan mucho carne, Su pensó que él debe gozar los carnes con los personas duro trabajo. Entonces, él llamó su familia cortar el carne a cada pedazo, y cocinó en su método, luego, mandó los carnes a cada familia juntos con vinos. Pero su familia cometí un error, ellas cocinó carnes con los vinos, y la resulta es el carne fue más aromáticos y de buen gusto. Todos los personas elogió este bouilli especial y delicioso.
A continuación, la interesante historia ha propagado al alrededor. Los alumos de Su aprendá a cocinar este plato y llamadalo ¨el carne de cerdo de Dongpo¨.