La Cocina Tibetana La Cocina Tibetana Es una cerveza tibetana elaborada con cebada, en chino, se llama 青稞酒Qingkejiu, en español, se llama Chang, es una bebida apreciada entre los tibetanos.sobre todo, en los festivales importantes y las bodas, se considera que es un buen acompañante de la gastromía tibetana.

A partir del abril a agosto del calendario tibetano lunar, la gente de Lhasa suele tener fiestas en los lugares abiertos, se visten de ropas colorosas, tomando Chang mientras bailando.

Por qué los tibetanos beben Chang:

Debido a los tibetanos, Chang es el mejor remedio para protegerse del frío intenso en las montañas, Se ayuda mejorar el sistema corporal y prevenir el cáncer o la diabetes. Además, es un medicamento para curar unas enfermedades comunes como resfriado, fiebre, rinitis alégica, etc.

Cómo beber...

Hay un dicho entre los tibetanos: si no canta una canción de brindis cuando bebe, es como el burro bebe agua. Por lo cual, si quieres brindar y saludar, tienes que saber cómo componer una canción nueva y opoturna en la mente y luego cantar enseguida. Después de esa canción, todo el mundo apura la copa a fondo.
 

Receta de Cerveza Tibetana

Ingredientes y la forma de preparación

cebada, agua, levadura, , jarra, olla grande

1.       Lavar las cebadas y echar agua dentro manteniendo 1 día

2.       sacar las cebadas quitando el agua, y poner las cebadas en la olla grande, las calenta durante 2 horas.

3.       Sacar las cebadas para que se enfrian.

4.       Agregar un poco de levadura y devolverlo para que se mezcle con las cebadas bien.

5.       Echarlas en una jarra grande que mantiene la boca de la jarra abierta para entrar el aire.

6.       La fermentación están pediente de la temperature, si es alta, el proceso solo dura 2 o 3 días

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