La cocina china, como la de cuaquier país, se configuró históricamente en función de los ingredientes tradicionalmente disponibles y de las penurias endémicas del páis. Es muy distinta según la región ( hay que hacerse cargo de que es un país enorme ). También hay que tener en cuenta que los chinos celebran comidas simbólicas para celebrar las vacaciones, los cumpleaños, y el Año Nuevo Chino.

Los cumpleaños suelen celebrarse con platos de espagueti ( larga vida como largo es el espagueti ). También sirven panecillos al vapor y color de melocotón. En el Festival de la Luna o festival de Mediados de Otoño se consumen pasteles de la luna, con forma de luna llena al igual que la Luna está en dichos días festivos.

Durante el Festival de las Embarcaciones Dragón se come arroz aromático glutinoso aglutinado en hojas de bambú o caña, lo que llaman un zongzi. Se dice que esta tradición arranca de un funcionario que se arrojó al río en época de Confucio; la gente arrojo al río zongzi para que los peces lo comieran en vez del cuerpo del desdichado empleado.