Pekín el Grupo Quanjude
Cualquier turista que visita la capital china tiene dos actos ineludibles en su itinerario: un paseo por la Gran Muralla y comer pato de Pekín. El pato laqueado conocida como una de las marcas de más prestigio de China, la cadena ha visto pasar por sus mesas a líderes políticos y estrellas de todo el mundo.
Aunque se sirve en gran parte de los restaurantes de la ciudad, el Quanjude tiene mayor famoso, por lo que sus restaurantes son visitados por los turistas de todo el mundo cada año. Su restaurante ocupa 15,000 metros cuadrados en un edificio de varias plantas, con 41 reservados y salones, uno de ellos para 600 comensales. Situado al suroeste de la plaza Tiananmen, fue abierto en 1979.
Con su historia larga, el pato laqueado de Quanjude es bien sabido entre clientes domésticos y extranjeros.
El pato se cuelga en el horno y es asado por la llama que se quema de la fruta – madera. Tarta casi 45 munutos para que el pato sea hecho.
Los patos se crían para el propósito único de hacer el alimento. Force – fed, los mantienen las jaulas que las refrenan de la mudanza alrededor, para cebarlas para arriba y hacer la oferta de la carne comparable. El pato laqueado de Pekín se procesa en varios pasos: primero los patos se frotan con las especias, la sal y el azúcar, y en seguida se mantienen colgados el aire por una cierta hora. Entonces los patos se asan en un horno, o se cuelgan sobre el fuego hasta que llegan a ser marrones con la grasa afuera y tienen un olor agradable.
Los patos se crían para el propósito único de hacer el alimento. Force – fed, los mantienen las jaulas que las refrenan de la mudanza alrededor, para cebarlas para arriba y hacer la oferta de la carne comparable. El pato laqueado de Pekín se procesa en varios pasos: primero los patos se frotan con las especias, la sal y el azúcar, y en seguida se mantienen colgados el aire por una cierta hora. Entonces los patos se asan en un horno, o se cuelgan sobre el fuego hasta que llegan a ser marrones con la grasa afuera y tienen un olor agradable.
El pato de Pekín se sirve siempre en bien – cortó rebanadas. El pato entero debe ser rebanado en 120 pedazos y cada pedazo tiene que ser perfecto con las capas completas de la carne. Normalmente, hay muchos platos servidos con el pato, incluyendo un plato de fino – cortó barras del chalote, un plato de las barras del pepino y finalmente un plato de la soja como una pasta de la harina de trigo fermentada.
Cuando come este plato, tomar una rebanada del pato y sumergirla en la goma de la soja. Endecha en la tapa de una torta fina y agrega algunas barras del pepino y el chalote. Finalmente, envolver la materia en un paquete con la torte de la hoja y la comida está listo.
Cuando come este plato, tomar una rebanada del pato y sumergirla en la goma de la soja. Endecha en la tapa de una torta fina y agrega algunas barras del pepino y el chalote. Finalmente, envolver la materia en un paquete con la torte de la hoja y la comida está listo.