De acuerdo a la investigación en China durante la dinastía Han (206 aC) ya había comenzado la plantación de uvas y la producción de vino. Sima Qian prestigiosa revista >> Documentos históricos se documentó por primera vez en el vino. En el año 138 aC, la vida de un diplomático Feng Zhang Qian Han Wudi de la dinastía Han, consulte la sección "Pu Tao Wan alrededor para el vino, ricos coleccionistas de vinos miles de piedra, un largo número de años de alcohol populares invicto adicto a la alfalfa caballo. Han de hacer para tener, de hecho, por lo que el emperador comenzó la alfalfa Pu Tao de grasa del suelo Rao. y Pegaso, ajeno a la opinión pública, Shang Lin Parque junto a la mejor Tao Po, la alfalfa un aspecto muy "(Documentos Históricos << · Dawan Biografías >> 63a). Dawan es un país de la antigua de Occidente, en Er He Yafei, la cuenca seca satisfechos. Este caso los datos históricos para explicar plenamente a la dinastía Han del Oeste de China de los países vecinos para aprender y dominar la tecnología de cultivo de la vid y el vino. Occidental ha sido durante mucho tiempo un importante productor de nuestro vino. Hay muchos registros históricos de siglo 04.08 durante los viñedos de la zona de Turpan, la gestión, las concesiones y el comercio de vinos << >> Los manuscritos Turfan (modernos documentos desenterrados compilado). A partir de esta histórica producción de vino se puede ver en ese período histórico, el tamaño es más grande.
Este de la Dinastía Han, el vino sigue siendo muy valiosa, De acuerdo con el >> << Taipingyulan citado en el Volumen 972 << en continua nube de Han >>: el Fufeng Meng Tuo para dejar un cubo del vino dejó Zhang, pensó Liangzhou Lashi. Suficiente para demostrar la rareza del vino en ese momento.
Que vino de arroz, el proceso de elaboración del vino para ser racionalizado, pero la producción estacional de la uva, después de todo, mejor que los materiales de los cereales en bruto tan conveniente, por lo que la tecnología de elaboración del vino no es a gran escala. En la historia del vino en el continente, ha sido encendido y apagado para mantener abajo. Desde el campo de la dinastía Tang y la dinastía Yuan vinificación métodos en el continente. El tamaño de la dinastía Yuan. Su producción se concentra principalmente en la zona de Xinjiang, durante la dinastía Yuan en Taiyuan, área de Shanxi y ha habido en gran escala la historia de la viticultura y la vinicultura . Tecnología de la producción de vino de la nacionalidad Han, es esencialmente discursiva.
Dinastía Han pesar de la introducción de la tecnología de producción de la uva y el vino, pero no tan extendido. La dinastía Han después de la región centro de las Planicies es probable que ya no cultivo de la vid. Algunas áreas remotas es a menudo un vino homenaje al vino homenaje antigua realeza más tarde. Tang en nombre de los Llanos Centrales de vino no es nada al respecto. . Introducción emperador de las uvas de las regiones occidentales << el sur de Nueva >> C se lee: "Taizong roto Gao recibió clases uvas de la leche de caballo en la Corte, y vino a Francia, siendo el resultado del ejercicio, la fábrica de cerveza en una zona verde, aromático severa y cruel, el gusto y el Jefe de Daigo , Changan conocer el inicio de su sabor. "Dinastía Song libro de la clase << Ce Fu Yuan Gui >> Volumen 970 registró la Gaochang desplazar a unos 20 kilómetros en el actual Xinjiang Turpan Oriente, su propiedad ha sido incierto. la dinastía Tang, el vino en el continente. gran influencia, se enteró de los métodos de uva Gao crecimiento y método de elaboración del vino en la continuación de la dinastía Tang, un período histórico más largo, lo que resulta en muchos versículos de la dinastía Tang, el vino Yoshina repetidamente. Tal como el popular conocido verso: "recordatorio de uva Remanbar vino inmediatamente quiere beber pipa" (Han-Liangzhou palabra "). Liu Yuxi (772-842) también escribió un poema para alabar el vino, un poema: "Yo es Jin, las especies de este, tales como los tipos de jade, embutido en una mejor vino para beber menos". Esto demuestra que de Shanxi ha sido durante mucho tiempo el cultivo de uvas y hacer vino. Bai, Li Bai, tiene el poema Yin vino era bárbaro en Chang'an operativo de ventas de hoteles de vino occidental.
Los gobernantes de Yuan es muy aficionado a los vinos exigen sacrificio en el Templo Ancestral Imperial, debe ser el vino de la apertura de los viñedos en Taiyuan, Shanxi, la provincia de Jiangsu, Nanjing Yuan de 28 años de construcción de la sala de vinos en el palacio.